食道癌是受饮食影响比较大的癌症了，健康的饮食和生活方式，可以很大程度的帮助大家远离疾病，如果反之，则可能会引起疾病。而食道癌的预防，还是要从饮食和生活开始。

　　1、不吃酸菜：质量好的酸菜是不会导致食道癌的，但是大家很难分辨好坏，所以就索性不吃。如果非要吃的话，就要在食用前反复的清洗干净才行。

　　2、千万不要吃发霉的玉米、干果等食物。霉菌是造成食道癌的重要因素，所以，如果吃到苦的瓜子时，一定吐掉，还要漱口。

　　3、摄入的食物要丰富，不要偏食，尽量多吃些新鲜的蔬菜和水果。新鲜的瓜果蔬菜中，含有丰富的人体所需的各类元素，而很多癌症都被怀疑是体内缺乏某种元素造成的。

　　4、良好的生活习惯，是可以预防任何疾病的，当然也包括食道癌。吸烟和饮酒都与食道癌有关，所以最好是戒烟戒酒。

　　对于食道癌的预防，大家想必已经很清楚了。只要在日常生活中养成良好的饮食和日常生活习惯，就能在很大程度上预防食道癌。平时也要多注意身体情况，发现一些症状时，要及时去医院检查。